Les Entrées
 Nos entrées |
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| • Carpaccio de tomate, Espuma mozzarella et son pesto Tomato carpaccio, Espuma mozzarella and its pesto
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11,00 € |
| • Maquereau gravelax grillé et sa salade d’agrumes Grilled gravelax mackerel and citrus salad
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12,50 € |
| • Terrine de canard maison et sa compotée d’échalote à la grenadine Homemade duck terrine and shallot compote with grenadine
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12,50 € |
| • Terrine de foie gras et son cœur pomme vanillé Terrine of foie gras and its vanilla apple heart
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18,00 € |
| Nos salades |
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| • Salade de gésiers de volaille (croutons, magret séché et noix) Salad of poultry gizzards, croutons, dried duck breast and walnuts
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12,50 € |
| • Salade de la mer (bulot, crevettes roses, écrevisses et saumon fumé) Sea salad, whelk, prawns, crayfish and smoked salmon
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13,50 € |
| • Salade Landaise (rillette de canard, magret séché, noix, croûtons, gésier, foie gras) Landaise salad, duck rillette, dried duck breast, walnuts, croutons, gizzard, foie gras
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14,50 € |
| • Salade d’été (billes de melon, jambon cru, légumes marinés, copeaux de parmesan) Summer salad, melon balls, raw ham, pickled vegetables, parmesan shavings
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14,00 € |
| Huîtres N°2 |
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| • 6 Huîtres | 11,00 € |
| • 9 Huîtres | 15,00 € |
| • 12 Huîtres | 17,50 € |
Prix net – service compris
Net price – including service
